食品模型是采用高分子化学材料，以特殊的工艺生产的，与真食物几乎一样的艺术模型。早期的食品模型主要用于各饭店餐馆，也叫“立体菜单”代替真菜实样或者菜谱陈列在店铺门口的专置橱窗内或店堂内，以此吸引客人进店或为进店的客人点时提供方便并提高点菜率，增加营业额。